燕窩怎麼吃才會使其營養加倍
燕窩保存好，才不會損失營養價值。總體來說，燕窩的保存方式有三種，是那三種呢?現在就隨小編一起來看文章，了解燕窩怎麼吃才會使其營養加倍?燕窩的功效與作用有哪些?燕窩如何保存？
燕窩一直是中國的美食聖品。從宋朝開始，就已經有燕窩流傳。對於燕窩的保存儲藏，都已經有一套完整的方法。保證燕窩的長期食用，不變質。
一般來說，每次食用燕窩大概在3-5g為最佳。一周食用兩三次，連續食用三個月，才能保證燕窩食用後達到最佳的彌補人體營養狀態。燕窩一次食用量少。就必須了解燕窩的保藏方法。具體如下：
第一、幹燕窩保藏方法？
乾貨保藏只要是燕窩本身乾燥，通常採取密封保鮮方法，最為省事。因此，在徹底晾乾後(不可陽光直曬)，密封保存，或者放在通風無潮的地方即可。
若發現發霉。可用牙刷清洗，再風乾。
若你感覺燕窩的干度不夠，又不想風乾，建議您直接放入冰箱保存，溫度需控制在0-2度之間，才能確保燕窩不發霉。
第二、即食燕窩保藏方法？
在未開封之前貯存於冰箱的冷藏格或陰涼乾燥處，打開之後需在15-20天內食用完畢，在開封的食用過程中，須存於冰箱冷藏。若無法在7-10天食用完，請放至冰箱冷凍，下次吃時，再先行取出解凍。
第三、泡發好的燕窩保藏方法？
為了方便，一次性泡發多盞燕窩，將已泡發好的燕窩分成若干份，一份大約3-5克裝入保鮮袋後，放入冰箱直接冷凍，吃的時候，直接解凍就可以燉煮了。
燉燕窩用什麼水最好?
燉燕窩不要用含有氯的水，最好用純淨水或礦泉水，燕窩的沖洗、浸泡都要用純淨水或礦泉水。
燕窩的浸泡時間要多久?
白燕（包括龍牙、特級、三角白燕、白燕塊、白燕條） 用常溫礦泉水水浸泡8-10小時，期間換水1-2次。
1、把燕窩放入與水重量比例為1：30的容器裡；
2、等浸泡的燕窩散開後，將散開的燕窩撕成絲狀；
3、換水再浸泡至完全泡開（如有硬度較高的燕頭部分另挑出進行再次浸泡）
3、將浸泡後完全膨脹的燕窩，進行挑毛與去除雜質；
4、把浸泡完畢的燕窩用清水至少濾洗三遍以上，過濾時要採用過濾燕窩專用的漏斗；
5、洗淨濾乾後的燕窩就可以開始進入燉制了；
6、如果不需要馬上燉制，浸泡後的燕窩必須用乾淨的容器或密封袋裝起來，放至冰箱冷藏。
紅糖、白糖、冰糖，燉燕窩時用什麼糖比較好?
中醫認為冰糖是眾多醣中最純正、滋補，能潤肺和補中氣。白糖則易生痰，紅糖普遍認為較燥熱。所以燉燕窩時用冰糖最佳。
為什麼燕窩要用文火燉燕窩?
因為直接煲煮比較難控制溫度，當燕窩遇到高溫後，當中的水溶性蛋白質會被破壞，令營養價值盡失。相反，用文火燉燕窩，是希望把燕窩溫度保持在攝氏80度左右，以免破壞珍貴的水溶性蛋白質，更可以保留燕窩的香味和營養.
怎麼吃燕窩最合適?
燕窩空腹吃最為容易吸收，每天吃少量已足夠，幹燕窩3-5克/天，即食燕窩大約兩匙(20克)已足夠，不用每次吃一大碗。燕窩要長期食用才有功效，剛開始進食燕窩者，建議每天進食，經一段時間(如半年)，可把頻率減低，如每隔一天進食，但一定要有規律的進食。這是一個長期的過程。
燕窩上有小幼毛，是否代表品質有問題?
燕窩上有少量幼毛是正常的，因為燕窩是燕子的家，當燕子在巢中活動時，燕子毛會脫落留在巢中。一般程序中，工人會把燕子毛挑走，但因部分太幼細，工人不可能全部挑走。如果你發現盞內全沒幼毛，極有可能是經過漂白。因為只有經漂白才能把全部幼毛除清.
燕窩是否越白越好?
燕窩有深淺、光暗之分，正常顏色是帶點微黃或像牙白。這是因為燕子不會每天都吃純白色的食物，所以它的唾液不會是純白色的。如果顏色特別特別白可能是被漂洗的。
燕窩存放時間多久比較好?
燕窩的保質期一般為2年，燕窩主要成分為蛋白質，存放太久會影響燕窩營養。最佳保存不超過兩年，若存放兩年或以上，會影響燕窩的營養，更會難以浸發，燉後的口感也不如新鮮的燕窩好。
底子寒或燥熱可以吃燕窩嗎?
燕窩性平和，味甘淡，故不論底子寒涼或燥熱都可服用.
感冒的病人食用燕窩好不好?
據《中藥大辭典》，肺胃虛寒、濕痰停滯者忌用。故患上感冒者，需待病癒後才可服用。
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